Новости

Заморский гриб

Несмотря на свойства, он имеет самое земное происхождение и известен много веков. Разводили его еще в античной Греции. В разные времена ему приписывали различные свойства, но только в последнее время он был хорошо изучен.

Имя его – медузомицет, а более понятно – чайный гриб. А ещё: чайный квас, морской, японский гриб, японская матка.

Его привезли в Россию солдаты, которые возвращались с русско-японской войны 1905 года.

Чайный гриб – симбиоз двух разных микроорганизмов. Дрожжевые грибы и уксусно-кислые бактерии образуют огромную колонию, внешне похожую на медузу. Жидкость гриба обладает полезными лечебно-профилактическими свойствами, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, подавляет гнилостную микрофлору, усиливает перистальтику кишечника, нормализует кислотность желудка.

Пить его можно всем, противопоказаний не обнаружено.

Полезные свойства гриба используются при лечении от многих заболеваний.

Например, при воспалениях в носоглотке и ротовой полости его раствор немного подогревают и делают полоскания. В случае ангины их повторяют каждый час. 3-7-дневный настой чайного гриба можно так же принимать по полстакана за час до еды 3-4 раза в день.

При внутренних заболеваниях: желудочно-кишечных, печени, желчного пузыря гриб тоже показан. При ожоге на больное место кладут тонкий слой грибной массы и меняют ее по мере высыхания, пока не пройдет покраснение. Ожог заживает без следа.

Чайный гриб очень полезен детям, он с успехом заменит газированную воду, квас, кока-колу, фанту.А если в напиток добавить мед, то вы получите эффективное бактерицидное средство против микробов кишечной группы. Единственно, надо знать, что высокие концентрации меда подавляют рост и жизнедеятельность чайного гриба. Так же действуют крепкая чайная заварка и концентрированный раствор сахара.

Уход за чайным грибом не сложен, необходимо придерживаться некоторых правил.

Для гриба подойдет 2-3-литровая банка с широким горлышком, которое надо закрыть несколькими слоями марли. Ни в коем случае не закрывайте горлышко крышкой, так как для жизнедеятельности гриба необходим воздух.

Для роста и развития гриба необходим слабый раствор чая и сахара. Его готовят из расчета 100- 120 г сахара на 1 литр слабого чая. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем через ситечко доливают в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку на гриб, так как можно нанести ожог его слизистой. Настой выдерживается несколько дней и затем пьют. Опорожнив банку, снова наливают в нее подслащенный чай, и так жидкость чайного гриба можно «выращивать» и потреблять годами.

По мере роста гриб следует вынуть из банки, промыть (можно под краном), опустить в банку часть гриба, а излишками можно поделиться с друзьями. Удобнее иметь две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время.

Оптимальная температура для гриба 25 градусов. Настой гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом.

Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой. В летний период это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели.